作者：刘锴耳泡淘米水提拉鱼胆内淋蒸熟用清残留农药细孔刘锴
摘要：<正>芋头去皮小窍门芋头去皮是很多主妇最头疼的事。将芋头装入厚塑料袋中,扎紧袋口,入水浸泡,然后放池内反复提拉搓揉,芋头皮就轻松去掉了。泡发木耳小窍门木耳不易泡发。食用前,将木耳泡在热米汤中,半小时后捞出,这样泡发的木耳肥大松软,味道鲜美
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《烹调知识》（CN：14-1087/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
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