作者:吕斌食材地方流行饮食习惯色香味一道菜大学问门派山黄皮粉面坛酸
摘要:广西各地菜色自成门派,无论色香味都有所差别,而决定一道菜品除了食材,所用酱料也可能是灵魂。有时候,有的地方流行某种酱料,所烹菜肴皆以此味为基础。而各地制作的酱料,也会因各地的土特产、气候、饮食习惯而有不同,其中蕴含大学问。
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