作者：黄志勇全面品质管理管理模式先进先出库房管理制度企业薪酬努力不懈预想效果企业文化品部服务人员
摘要：<正>一家酒楼饭店内有多个部门,想实施现代的管理模式,必须要做到全面品质管理,即要求部门与部门之间、互相谅解,衷诚合作。现将各部门之功能和应改善之处与大家分享。1.出品控制要出品精美,必须做到色、香、味、型俱全,盛载食物之器皿均须统一和清洁卫生,而在用料、搭配
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《烹调知识》（CN：14-1087/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
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