作者：海一文干锅牛肉酱豆瓣酱菜籽油牛筋水发白片老抽
摘要：一、干锅牛筋 原料：水发牛筋300g，红尖椒片50g，大蒜白片50g，牛肉酱20g，豆瓣酱15g，菜籽油20g．老抽、糖、盐、味精、炒香的熟芝麻各适量，葱、姜、拣仔、香菜各15g，高汤250g。
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《烹调知识》（CN：14-1087/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
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