中国辣之重庆 麻辣畅想终极地

作者：邓骐骏油浸二字酸菜鱼七星椒烤鱼辣菜家庭厨房口水鸡泉水鸡毛血旺

摘要：<正>无论是热腾腾,辣乎乎的重庆火锅,还是油浸浸、辣滋滋的重庆小面;无论是百菜百味、技法多样的渝派川菜,还是七滋八味、别出心裁的江湖菜,"麻辣"二字将博大精深的重庆美食特点定格下来。麻辣是重庆美食的底色和孪生兄弟,成为重庆人挥之不去的情结,一个"辣"字也将重庆人豪爽、耿直、热情、奔放的性格凸现出来,辣椒文化在一定意义上讲是重庆文化的一个符号。

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