全聚德：在传统与现代的融合交替中前行

作者：姜俊贤姜俊贤餐饮管理洋快餐全鸭席年薪制中华民族历史分享利润管理手段文化底蕴双向动态

摘要：中国是一个文明古国,又是一个餐饮的大国,有着深厚的文化底蕴;中国的很多老字号企业都有着辉煌的历史和响当当的名字。但是随着市场经济的不断发展,很多过去的老字号企业陷入了一种经营非常困难的境地。作为一个具有一百多年的老企业要不要创新?怎么创新?全聚德集团董事长姜俊贤现身说法。

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