专家顾问团行政总厨新锦江大酒店严惠琴座客酒店经营高级技术顾问刘师傅厨房间厨房管理
摘要：<正>本期我们隆重邀约上海新锦江大酒店行政总厨严惠琴,北京到家尝京菜馆高级技术顾问佟长友座客专家顾问团,为广大厨师朋友答疑解惑。
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《烹调知识》（CN：14-1087/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
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