作者：廖锡祥双皮奶风味小吃制作方法制作材料加工过程
摘要：双皮奶是“中国厨师之乡”顺德美食最亮丽的名片。外来食客在谈及顺德印象时．几乎都会提到双皮奶，1986年．时任广州花园酒店副总经理的施达勋先生不借降贵纡尊，来到顺德仁信老店．向“双皮奶活招牌”董老太太取经，亲口品尝正宗双皮奶后，连声称赞“very good”，认为“吃双皮奶是好享受”，并决定把顺德这一“土产”引进他的五星级酒店。几年前，欧洲著名汉学家罗斯博士则说：“顺德的双皮奶我可以一口气吃好几碗”，并表示：“我会尽量找机会再去顺德，还要去吃吃双皮奶。”香港著名歌星谭咏麟说：“我喜欢顺德的双皮奶，是顺德双皮奶陪伴着我一起成长。”广州女作家赵洁在《饮食男女》—半中写道，她觉得双皮奶“百吃不厌“，她把双皮奶奉为“新广东三宝之一”。凡想青春长驻、声色俱佳的人都把双皮奶视为“至爱”。
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