作者：刘冲鳜鱼保健季花鱼桂鱼宴席
摘要：鳜鱼亦称石桂鱼、桂鱼、鏊花鱼、鳜爪子、棉鳜鱼、季花鱼等。鳜鱼历来被视为“鱼申佳品”作为宴席上的佳肴，深受人们喜爱。唐代张志和诗日：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青若芷，绿蓑衣，斜风细雨不须归。“清代扬州八怪之一的边寿民《鳜鱼》诗云：“春江水，杨柳湾．鳜鱼泼剌绿波间。不知可是湘江种．也带湘妃泪竹斑。”
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