鱼丸的传说与做法

作者：张丰春鱼丸传说秦始皇厨师鱼刺肉汤烧鱼菜刀鱼骨鱼茸

摘要：根据稗史的记载，秦始皇好吃鱼。他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如有鱼刺则赐厨师死，有好几个厨师为此丧命；而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又发狠，就用菜刀砸鱼发泄。一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竞自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，

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