云南人的奶酪食品——乳饼、乳扇

作者：李永祥奶酪乳饼食品云南乳扇共轭亚油酸蛋白质含量洋快餐消费者肯德基

摘要：随着肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐广泛进入到平常百姓的生活中，洋快餐中的重要配料——奶酪，也悄悄被中国消费者，特别是年轻一代的消费者所接受。奶酪是牛奶的精华，平均每10kg鲜奶才能制成1kg的奶酪．以切达奶酶为倒，其蛋白质含量是鲜奶的85倍．钙耆量是鲜奶的36倍．奶酪中的共轭亚油酸、鞘磷脂、

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