作者:谢君宪菜品开发餐饮市场消费者顾客
摘要:酒店、宾馆里销售的商品主流是菜品。现在的消费者已经摆脱了以往那种铺张浪费、随意盲目消费的习惯,变得理智、成熟,善于选择和挑剔了。随着餐饮市场的发展,顾客对菜品的认定和追求在不断变化和攀升。什么样的菜品才能让顾客喜欢,才能为企业创造好的效益呢?
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《烹调知识》(CN:14-1087/TS)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。
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