作者：段启义鱼籽川式酱西兰花鲍鱼壳麦芽糖鲍鱼汁湿淀粉百灵主料辅料调料味精老抽鸡汤鸡油葱油香油盐
摘要：鱼籽酱扒百灵菇 ?D6髁希喊倭楣?00g。辅料：西兰花300g，鲍鱼壳3个。调料：川式鱼籽酱、盐、味精、鸡粉、太太乐蘑菇粉、老抽、麦芽糖、鲍鱼汁(李锦记)、鸡汤、鸡油、葱油、香油、湿淀粉各适量。
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《烹调知识》（CN：14-1087/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
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