作者:牛国平烹饪方法原料配方鸡蛋生姜番茄酱荤菜
摘要:本人受传统名菜“九转大肠”和山西榆次庞煜先生的金牌菜“红果大肠”的启发,创制出“茄汁香蕉大肠”一菜。它是将大肠煮熟后切段,上浆,然后镶入香蕉段,油炸定型,最后用茄汁烯入味制成的。
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