作者：哈斯朝鲁食物元朝配方制作方法健康肺
摘要：营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷担任饮膳太医期间，积累了丰富的营养学和医学知识，集诸家本草、名医方术和宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者，分门别类地写入《饮膳正要》一书中，对后人影响很大，很有启发。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中，引用了《饮膳正要》的许多内容。英国科技史学家李约瑟发现，在《饮膳正要》中首先指出维生素缺乏症。忽思慧继承和发扬“医食同源”、“药食同用”、“医养
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