作者:丁燕; 吴利利农业农产品加工自耕农贾思勰发展中国简析百科全书撰写
摘要:《齐民要术》是我国北魏著名农学家贾思勰撰写的农业巨著,其内容十分丰富,它不仅论述了农业的各个领域,连农产品加工特别是烹饪这个领域也涉及到了,而且涉及的范围很广,“起自耕农,终于醯醢,资生之业,靡不毕书”,素有“农业百科全书”之称。在魏晋南北朝时期,面点制作技术有了进一步发展,《齐民要术》则论述了这一时期面点制作水平的最高代表。
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