作者:史生品尝吃法味道餐桌文人顾客服务员
摘要:旧时京城,烤肉的吃法有两种;文吃和武吃。文吃——是由服务员将烤好的肉送到雅座和餐桌,由顾客慢慢品尝。武吃——顾客自立炉旁,足蹬长条凳,以箸夹肉,燔炙吃。“武吃”带有原始、豪放的味道。
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