作者：熊元正新疆乌兹别克族饮食风俗馕抓饭
摘要：我国的乌兹别克族人口约15000人，主要居住在新疆各主要城镇从事商业和手工业。少部分在伊犁河谷与喀什噶尔河谷从事农业、园艺，在昌吉回族自治州的从事畜牧业。乌兹别克族信奉伊斯兰教，与维吾尔族和哈萨克族杂居。
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