作者：李辉尚; 赵鑫; 郭昕竺; 任金政欧美国家马铃薯消费产业发展启示
摘要：近年来,马铃薯受到全世界的广泛关注,尤其是中国加快推进马铃薯加工主食化进程,为产业发展注入了新的活力。但在国内供需总体宽松、居民食物消费加快转型升级等大背景下,如何借鉴国际先进经验,逐步构建起立足中国实际、以市场为导向、以消费为指导的马铃薯可持续发展新策略,是当前和今后一段时期马铃薯现代产业体系建设的重要命题之一。在总结欧美主要国家马铃薯消费现状、分析各国马铃薯食用方式的基础上,结合当前中国马铃薯产业发展面临的主要问题,提出了立足中国实际的产业发展思路。
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