作者：柳苏芸 徐锐钊 姜楠食用油消费国际经验比较研究
摘要：近年来，中国的植物油消费快速增长，总量跃居世界首位。由于国内产不足需，竞争力弱且缺乏有效保护，油料和植物油进口大幅增长，对外依存度不断提高，引起国内对食用油供给安全的担心。准确把握未来中国食用油消费趋势，对于国内合理制定产业政策和贸易政策具有重要的参考价值。食用油消费影响因素复杂，总体来看，收入水平、贸易政策及消费习惯是决定消费的3个最重要因素。根据消费习惯，选择日本、韩国和中国台湾等亚洲国家（地区）作为参照，在深入分析其不同发展阶段、不同贸易政策下食用油消费特征的基础上，结合中国未来人口增长和经济发展趋势，判断了中国食用油消费的增长趋势和幅度，以期为制定国家食用油发展和贸易战略提供参考。
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