作者：曹佳; 安玉发; 陈丽芬食用菌生产贸易量中国植物生产食用菌产业农业结构三维结构组成部分白色农业
摘要：人们预言，21世纪是传统的动植物生产为主的二维农业结构向动物、植物和微生物并重的三维结构发展的时期。食用菌作为“白色农业”的重要组成部分，将随着人们消费结构营养化、保健化的发展而备受青睐。随着世界食用菌产量和贸易量的迅速增长，我国食用菌的生产总量也大幅提高，使食用菌产业成为我国种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜的第六大类产品：同时在出口贸易中也显现出很强的竞争力。
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