作者：曾发成崇仁麻鸡地方优良品种维生素含量胆固醇含量中国科学院崇仁县江西兼用型
摘要：崇仁麻鸡主产于江西省崇仁县，蛋肉兼用型。分黄麻与黑麻两类，经测定，崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即可食部、氨基酸及维生素含量高，胆固醇含量低。此外，崇仁麻鸡还是我国最宝贵的矮小型基因库，被中国科学院确定为我国很有发展前途的地方优良品种。
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