作者：王正强平湖糟蛋糟渍加工工艺流程加工方法糟制容器壁凹形平压左右将淋水
摘要：糟蛋是用优质的鲜鸭蛋经优良的糯米酒糟糟渍而成的一种再制蛋。平湖糟蛋已有200余年的历史,在国内外享有声誉,远销东南亚各国、日本和港澳地区。加工方法糟蛋的加工季节主要在鲜蛋生产的旺季,即3～4月进行,但制糟时间可提
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《农业知识》（CN：37-1005/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业知识》一直坚持“科学、实用、及时、通俗”的办刊宗旨和“为读者提供新品种、新产品、新技术、新信息”的编辑方针，并以读者增收致富、科学生活为准绳。
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