作者：冯蕾磨浆加工方法工序加工消泡剂苦涩味加石灰冷却凝固浆状且略磨碎
摘要："翡翠米豆腐"是以大米、青豆、油麦菜等为主料,石灰水、豆浆消泡剂和豆腐凝固剂为副料,经浸泡、磨浆、煮浆和成形4道工序加工而成的。成品具有色泽碧绿,口感滑爽的特点,可用于制作菜肴和小吃。 "翡翠米豆腐"的加工方法如下: 1.浸泡。将大米淘洗干净,
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《农业知识》（CN：37-1005/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业知识》一直坚持“科学、实用、及时、通俗”的办刊宗旨和“为读者提供新品种、新产品、新技术、新信息”的编辑方针，并以读者增收致富、科学生活为准绳。
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