作者：范净; 陈启亮; 杨晓平; 张靖国; 田瑞; 胡...砂梨色差仪果肉褐变
摘要：对55份砂梨果肉鲜切60min的褐变指数调查，并采用色差仪检测果肉在0、60min的L、a、b值，以△Eab=（△L2+△a2+△b2）1/2计算果肉切面在0min和60min的△Eab值。结果表明果肉褐变指数和色差值△Eab之间有显著的正相关，说明色差仪用果肉褐变度的△Eab值评价果肉褐变度是可行的。
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《农业与技术》（CN：22-1159/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业与技术》主要栏目：畜牧科学：动物科学、疾病防治、养殖与增殖、饲养管理、畜产品加工、畜牧研究、水产养殖、渔业；园林园艺：果植栽培、品种资源、园艺研究、园林花卉、景观设计；气象科学：大气探测技术、信息技术、天气气候与数值预报、应用气象科学实验、台站实用技术；三农论坛：新农村建设、农产经济、乡村行政、农学教育、农村教育、土地资源；交流园地...
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