作者:范净; 陈启亮; 杨晓平; 张靖国; 田瑞; 胡...砂梨色差仪果肉褐变
摘要:对55份砂梨果肉鲜切60min的褐变指数调查,并采用色差仪检测果肉在0、60min的L、a、b值,以△Eab=(△L2+△a2+△b2)1/2计算果肉切面在0min和60min的△Eab值。结果表明果肉褐变指数和色差值△Eab之间有显著的正相关,说明色差仪用果肉褐变度的△Eab值评价果肉褐变度是可行的。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
《农业与技术》(CN:22-1159/S)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业与技术》主要栏目:畜牧科学:动物科学、疾病防治、养殖与增殖、饲养管理、畜产品加工、畜牧研究、水产养殖、渔业;园林园艺:果植栽培、品种资源、园艺研究、园林花卉、景观设计;气象科学:大气探测技术、信息技术、天气气候与数值预报、应用气象科学实验、台站实用技术;三农论坛:新农村建设、农产经济、乡村行政、农学教育、农村教育、土地资源;交流园地...
省级期刊
人气 725858 评论 65
人气 366644 评论 69
人气 251839 评论 66
人气 248584 评论 47