作者：刘敏; 鞠延仑; 闵卓; 赵现方; 陈腾; 房玉...葡萄基因克隆序列分析
摘要：绿叶挥发物（green leaf volatiles,GLV）包括C6和C9醛类、醇类和脂类,是酿酒葡萄（Vitis vinifera）和葡萄酒中一类重要的香气成分。脂氧合酶（lipoxygenase,LOX）是合成GLV的关键酶。本研究从酿酒葡萄赤霞珠果实中克隆VvLOX1（KF033130）和VvLOX2（KF033131）基因c DNA全长,经生物信息学分析得出,二者分别属于Ⅰ型9-LOX和Ⅱ型13-LOX。这2个基因在葡萄叶片和根中的表达显著高于卷须和茎中的表达。在葡萄果实发育过程中,VvLOX1和VvLOX2基因表达与GLV合成有关,但基因表达高峰比C6和C9物质含量高峰提前2周出现。创伤处理后VvLOX2基因表达量与C6物质含量呈显著正相关,说明该基因在植物抗逆反应中发挥重要作用。本研究结果为探讨LOX基因在葡萄香气形成中的作用机理提供基础资料。
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