作者：吕耀平; 陈建明; 叶金云; 黄旭雄; 劳沈颖...刺鲃蛋白质需要量鱼体增重特定生长率饲料效率蛋白质效率消化酶活性
摘要：配制蛋白质水平20％～50％的7种等能半精制实验饲料，饲养平均初始体重为1.26±0．02g的7组3重复的刺鲃（Barbudes caldwell）幼鱼8周，研究刺鲍对饲料蛋白的需求量。结果显示，饲料蛋白水平对实验鱼的成活率、脏体比和肝体比等均无显著影响（P〉0．05），而对鱼体终重有显著影响（P〈0．05）；鱼体增重和生长比速均随饲料蛋白水平从20％升高到35％而不断提高，但饲料蛋白水平进一步提高，则鱼体增重和生长比速均无显著差异（P〉0．05）。饲料蛋白水平30％-50％的5个实验组的饲料效率无显著差异（P〉0．05），但均显著高于饲料蛋白为20％和25％的2个实验组（P〈0．05）。蛋白质效率（PER）与饲料蛋白水平（x）呈负相关（PER=3．006-0．03251x，R=0．9366）。饲料蛋白水平对鱼体的胴体水分、粗蛋白和粗灰分的含量无显著影响（P〉0．05）；胴体脂肪含量随饲料蛋白水平（x）的升高而不断降低（L=8．2169-0．0458x，R=0．8551）。实验鱼肝胰脏蛋白酶活性则在组间无显著差异（P〉0．05）。肠蛋白酶和肝胰脏淀粉酶活性均随着饲料蛋白水平的升高而呈现先逐渐升高，且升高到一定程度后又呈逐渐下降的趋势。肠淀粉酶活性（IAA）与饲料蛋白水平（x）呈负相关关系（IAA=84．625-0．9147x，R=0．8463，）。以鱼体增重为指标（y），与饲料蛋白水平（x）拟合折线模型进行回归分析，估算出饲料蛋白质适宜水平为占干饲料的34％。
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