作者：张彩莹; 任芳敏; 张议心活性干酵母超氧化物歧化酶超声破碎提取
摘要：以活性干酵母为原料,采用超声波破碎细胞,通过热变性及丙酮沉淀对活性干酵母中的超氧化物歧化酶进行分离提取.结果表明:在超声功率427W,超声时间8min,时间间隔2s/7s,热变性温度60℃,提取时间为25min,采用0.6倍体积丙酮沉淀条件下,所获得的SOD比活力相对最高,比活力为403.53U/mg·pro.
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