土法贮番茄

番茄土法西红柿玻璃瓶注射器锅盖采摘蜡封

摘要：将成熟的西红柿采摘洗净、切成小块（根据西红柿体积的大小，每只切成六至八块为宜）装进玻璃瓶内，然后连瓶一起放进锅里，盖上锅盖蒸煮，开锅后蒸10分钟即可取出（注意不要将水灌人瓶内），待瓶内番茄冷却、封口后，用注射器将瓶中的空气抽出，用蜡封实，放在2～12℃的环境中存放（冰箱或菜窖内），可保鲜到来年“五一”。如春节前后推销到各大饭店或市场，价格可观，或炒或汤，仍保原色，原汁原味。

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