作者：张洁白酒糟协同发酵酒糟饲料化微生物饲料饲料蛋白
摘要：以选育的8503和8505复合菌种为试验茵，以白酒糟为原料，经最适条件试验，确定最优条件为：培养温度30℃，初始pH5．5，（NH4）2SO4添加量为5mg／ml，投料量10％，接种量5％～10％，发酵期限5d。在最适条件试验的基础上，进行了5L发酵罐试验，发酵产物粗蛋白质含量由23．75％提高到35．75％，提高了11％，其中真蛋白质提高10．34％；粗纤维降低了2．05％；氨基酸总量由25．35％提高到40．68％，提高了15．33％；粗纤维和淀粉分别下降20．97％和55．60％。通过动物饲喂试验表明，以添加20％的酒糟蛋白饲料效果最佳，且对猪的生长及肉质均无不良影响。
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