作者：焦红兵食用菜籽油心脏病患者病人现代医学芥酸消化
摘要：现代医学认为，心脏病患者过多食用菜籽油对健康不利。这是因为，菜籽油中含有40％的芥酸。对于正常的人来说，芥酸并不可怕，因为人体中含有一种分解消化芥酸的酶存在，但心脏病患者的血液每日接受被酶消化后的芥酸后，
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《农业科技与信息》（CN：62-1057/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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