平菇保鲜“四法”

作者：朴木平菇保鲜贮藏时间温度空气相对湿度变黑空气湿度鲜菇新鲜贮存

摘要：1鲜藏 新鲜平菇在室温下贮藏时间与温度和空气湿度有关室温在3～5、℃空气相对湿度在80％时，鲜菇可贮存1周温度增高，湿度也要增加．菇量不多时．可将平菇放在装有少量冷水的缸内、并将缸口封严，气温即使达到15～16℃．也可保鲜1周还可将平菇完全浸于冷水中、但水必须下净卫生，水的含铁量应低于每升2毫克、平菇才不会变黑。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社