农家自制辣白菜的方法

作者：许丰辣白菜农家自制方法调料腌制方法

摘要：1调料的制备 用盐1～1 50千克和辣椒粉(0 25千克)充分混合后用开水冲成浆糊状,冷却待用.再用与辣椒等容量的蒜捣成泥,用刀将适量葱剁成碎末,同时把适量梨擦成细丝待用.将上述蒜泥、葱末、梨丝放入辣椒浆中,并加少量味精调匀.味精量不能过多,否则白菜易腐烂.

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社