作者：张富国; 陈希瑞; 李梅香; 牛忠洁浚县彩色小麦综合性状
摘要：彩色小麦因其种皮或糊粉层含有丰富的天然花色苷类化合物,籽粒呈现黑色、紫色、蓝色、绿色等。彩色小麦蛋白质含量丰富,氨基酸组成齐全,膳食纤维含量高,矿物微量元素和维生素含量极其突出,是制作营养保健功能食品的理想原料,具有较大的市场开发利用价值。本试验通过对7个彩色小麦新品种在浚县的生产比较,观察掌握各参试彩色小麦新品种的丰产性、适应性、抗逆性和品质等综合性状,进一步筛选出适宜浚县推广的彩色小麦新品种,对浚县小麦种植结构优化调整和促进农民增收具有十分重要的意义。
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