作者：赵吉平 王彩萍 侯小峰 郭鹏燕 成玉红绿豆营养价值医疗保健功能经济价值生态效益产业化开发
摘要：绿豆是具有高蛋白、高淀粉、低脂肪和富含诸多生物活性物质的豆类作物之一,被誉为粮食中的＂绿色珍珠＂。通过对绿豆的营养价值、医疗保健功能、经济价值及生态效益进行初步论述,并提出了绿豆产业化开发利用的主要途径。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《农业科技通讯》（CN：11-2395/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业科技通讯》侧重大田作物，兼顾园艺作物，本刊技术实用，信息及时可靠，是种子经营、农业种植的一本专刊。读者对象：种业界人士及推广人员、农业科技推广人员、粮棉油蔬果基地、农业示范园区、农场、农垦系统、基层农业领导农业院校师生及所有与农业有关人员。
部级期刊
人气 1075703 评论 53
省级期刊
人气 846856 评论 70
人气 808389 评论 68
人气 754316 评论 72
