作者:陈梅英; 赵启学; 范永胜优质小麦优质专用小麦加工品质品质优良区域化种植品质标准小麦品种优良品质小麦生产
摘要:优质小麦是指品质优良,具有专门加工用途的小麦,并且经过规模化、区域化种植,种性纯正、品质稳定,达到国家优质小麦品种品质标准,能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦.优质小麦根据加工品质的不同主要分为强筋、中筋、弱筋三类.我国是世界上最大的小麦生产和消费国,目前,我国优质专用小麦的生产跟市场的需求是远远不足的,随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,优质专用小麦需求量将越来越大.在发达国家优质专用小麦占小麦总产量的80%,而我们国家只占15%,所以优质专用小麦的市场前景非常广阔.
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