作者：齐美娟高产栽培技术高粱单宁脂肪蛋白质淀粉大米出酒率酒质名酒
摘要：高粱是好酒、名酒的首选酝造材料,据测定,高粱含淀粉29.5%、蛋白质10%、脂肪3.5%、单宁0.51%,与大米相比,酝酒可提高出酒率3%～5%,并提高酒质1～2级.
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《农业科技通讯》（CN：11-2395/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业科技通讯》侧重大田作物，兼顾园艺作物，本刊技术实用，信息及时可靠，是种子经营、农业种植的一本专刊。读者对象：种业界人士及推广人员、农业科技推广人员、粮棉油蔬果基地、农业示范园区、农场、农垦系统、基层农业领导农业院校师生及所有与农业有关人员。
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