作者：赵如宇 张洁回族茶艺盖碗茶茶文化穆斯林
摘要：回族茶艺是中国传统茶道艺术与回族饮茶习俗的有机结合,因其有九道程序而被称为＂九道盖碗茶＂。该茶艺在选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境创设等方面具有鲜明的回族特色。回族茶艺以＂盖碗茶＂为载体,演绎着浓郁的回族茶文化、回族服饰文化及穆斯林清真文化。
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《农业考古》（CN：36-1069/K）是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业考古》着重从考古学和生产力角度研究我国古代农业技术的成就和历史，普及农业历史知识，为实现代化服务，同时用较多的篇幅介绍国外农业起源、稻作起源、农业历史方面的研究成果和农业考古研究的理论、方法及先进技术，供国内学术界借鉴、参考。
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