作者：周晴莼菜太湖流域六朝时期水生蔬菜江南草本植物种植方法
摘要：莼菜（Brasenia schreberi Gmel.）为多年生睡莲科草本植物。据叶静渊的考证,古人＂莼＂与＂腇＂通用,指代同一植物,古籍中茆、凫葵、水葵、露葵、马蹄草都为莼菜的别名,这些名称中都是古人依据采收期的不同赋予莼菜不同的名称。（1）莼菜是一种名贵的水生蔬菜,《齐民要术》中详细记载了莼菜的种植方法：近陂湖者,可于湖中种之;近流水者,可决水为池种之。以深浅为候：水深则茎肥而叶少,水浅则叶多而茎瘦。
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