作者:巩志武夷岩茶张天福制作技术大红袍科学方法武夷茶茶业
摘要:中国是世界茶叶的故乡,历史上产生过茶圣,也出现过众多“称雄一方”的茶王。堪称茶界泰斗的张天福,《中国农业百科全书》列为我国继陆羽之后,十大茶业专家之一,目前唯一健在的世纪茶人——百岁茶星张天福。他青年时在武夷创办第一个国营示范茶厂,用科学方法制造武夷岩茶,挖掘传统名丛大红袍,将“口授心传”的岩茶和大红袍技术升华为文字,编写成册,为武夷茶经典文献,是武夷大红袍制作技术传承的第一人,一个世纪以来与武夷茶结下不解之缘。
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