作者：林蒲田糯米食品糯米甜酒食品种类大众化老年人文学家糯米饭八宝饭
摘要：“寒衣补故褐，家酿熟新糯。”这是宋代文学家苏辙在《灸背读书》诗中吟咏用糯米酿甜酒的诗。 糯米在北方称江米。糯米的食品种类繁多，自古至今，上至宫庭显贵，下至庶民百姓，都与形形色色的糯米食品结下了不解之缘。从大众化的糯米饭、糯米粥、粽子、糍粑、香酥锅粑，到珍贵的八宝饭、药膳、羹类；从大众化的汤圆、麻糊、香油糊到各色各样的年糕、甜糕、千层油糕、香酥条、脆条，人人喜欢，个个爱吃。糯米甜酒、封缸酒，尤为老年入所倍加珍爱，因其度数不高，不像白酒，并且醇厚香甜，更为老年人所接受，偶尔小酌，于健康大有裨益。难怪苏辙老夫子吟出了用糯米酿甜酒的诗句。
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