作者：王思明; 施威鸭肴南京名词销售量风味
摘要：一、“鸭都”“无鸭不成席” 谈到南京，世人都知有两样东西最为出名：一是“帝王”，一是“鸭肴”。之所以曰“帝王”，因为南京是中国四大古都之一，钟山龙蟠，石城虎踞，前后450年，迎历了40多位皇帝和总统，所谓“江南佳丽地，金陵帝王州”；之所以曰“鸭肴”，是因为南京的“鸭肴”历史悠久，风味独特，享誉中外。据不完全统计，南京的鸭食种类不下百种，消费惊人，一年的生鸭销售量超过5003万只。因此南京很早就有了“鸭都”的美称。
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