作者：孙洪升饮食文化史宋代展望传统文化历史时期商品经济物质文明精神风貌精神文明组成部分
摘要：“民以食为天”，在传统社会中，人们对饮食是格外重视的。我国的饮食文化源远流长，光辉灿烂，不仅是古代社会物质文明的反映。而且折射出当时人们的精神风貌，体现了社会的精神文明。作为我国传统文化的重要组成部分。饮食文化还体现了不同阶级、阶层，不同地区、民族的人们的价值观，是当时政治、经济、文化的发展的结果。宋代是我国历史上一个重要的历史时期，随着商品经济的发展、商业的繁荣。饮食文化也迎来了发展的高潮。在我国饮食文化史上占有重要地位。吸引了众多专家学者浓厚的研究兴趣。回顾过去学术界对宋代饮食文化史的研究成果，有助于我们对宋代饮食文化有更全面、深刻的认识；同时。发现其中存在的不足和薄弱节。也有助于学界加强有的放矢的研究工作，把对宋代的饮食文化史的研究工作推向深入，为我们今天的文化发展注入新鲜空气。
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