作者：曹玲粮食作物饮食生活人民美洲作物结构明清时期推广种植农业结构马铃薯
摘要：明清时期，一些海外新作物先后被引入我国，其中玉米、番薯、马铃薯这三种来自美洲的高产粮食作物尤为重要。随着它们的推广种植，不仅有效地缓解了人口剧增带来的粮食压力，也使我国的粮食作物结构发生了新变化。我国以种植业为主体的农业结构，决定了我国人民主食以粮食作物为中心，粮食作物结构的变化必然引发民众主食体系的更新。
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《农业考古》（CN：36-1069/K）是一本有较高学术价值的双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《农业考古》着重从考古学和生产力角度研究我国古代农业技术的成就和历史，普及农业历史知识，为实现代化服务，同时用较多的篇幅介绍国外农业起源、稻作起源、农业历史方面的研究成果和农业考古研究的理论、方法及先进技术，供国内学术界借鉴、参考。
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