作者：张晓娟 张莹 谭玲玉 唐丽华 贾长英大豆油脚中性油破乳剂正交试验
摘要：为了充分合理利用大豆油脚，有效回收其中的有用成分，采用破乳剂破乳和溶剂萃取联合法处理水化大豆油脚，同时回收中性油和粉末磷脂。用破乳剂回收油脚中的中性油，通过反相破乳的原理破坏油脂与磷脂形成的乳化体系，通过正交试验确定的最佳试验条件是：选用Tween-60作为破乳剂．先将油脚在90℃下加热10min，在2000r／min下离心分离20min，分出油脚中的水．然后在75℃下破乳3次，破乳剂浓度0．08g／mL，第1次用量为2．2％，第2次和第3次为2．0％，中性油回收率可达到82．57％，回收的中性油达到大豆原油的指标。
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