全谷物食品——全麦粉制粉工艺介绍

作者：侯国泉谷物食品工艺介绍全麦粉制粉粉状颗粒谷物粉中间孔石磨

摘要：很久以前，直到大约1500年，世界上所有生产的谷物粉（小麦、黑麦或玉米）都是全谷粉。加工者将谷物颗粒倒入石磨上层圆石的中间孔中，石磨的上层转动，下层固定，谷物在通过转动的磨石夹层中被碾成粉状。从石磨周围收集到的粉状颗粒虽然很粗糙，但含有100％的全谷物成分，

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