作者：王晓坤 侯利霞 王金水 赵舒畅 周磊花生蛋白花生肽提取纯化生物活性
摘要：花生肽是花生蛋白经水解或发酵的产物，不仅具有较高的营养价值，而且还具有抗氧化、降血压、抗菌等生物活性。本文综述了国内外对花生肽提取纯化的方法，并对花生肽的生物活性进行概述。
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《农业机械》（CN：11-1875/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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