作者：许菲; 白军飞; 张彩萍肉类消费水足迹quaids模型
摘要：本研究运用一致的Two—step QUAIDS模型分析了肉类（包括畜、禽、水产品）需求变化特征，并从水足迹的角度探讨了肉类消费结构变化带来的资源环境效应．论证了从消费端进行价格干预实现水资源管理的可能性。结果表明．城市居民肉类消费需求随收入增长持续增加，同时，在外消费占比显著上升，由此带来的水资源压力也持续增大：但从结构上看，畜产品在肉类消费中比重将随收入提高而下降。从而使得单位重量肉类消费水足迹呈现下降趋势。进一步模拟结果表明，对在家消费的禽肉和水产品分别降价10％以及对在家畜肉产品加价10％，将使每千克肉类消费水足迹分别下降1．0％、2．9％及2．3％。本研究为从消费端探索水资源可持续利用提供了科学依据。
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