作者：宋诗清; 贾茜; 许锐; 冯涛; 马晓钟; 吴开...脂质蛋白质肉金华火腿骨高压蒸煮闪式高速提取酶解呈味物质
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《农业工程学报》（CN：11-2047/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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