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不同冻藏温度条件下速冻汤圆品质变化及其机制

作者:潘治利; 骆洋翔; 艾志录; 杨联芝; 范雯; ...冻藏温度品质控制速冻汤圆

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农业工程学报

《农业工程学报》(CN:11-2047/S)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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